×

Tổng hợp các cách làm bánh trôi nước ngon siêu đỉnh, dễ làm, ăn là mê ngay!

Tổng hợp các cách làm bánh trôi nước ngon siêu đỉnh, dễ làm, ăn là mê ngay!

Là một món truyền thống nhưng ngày nay món bánh trôi đã được kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau và tạo nên những hương vị thơm ngon hiện đại khác nhau. Dưới đây, FPT Shop sẽ hướng dẫn các bạn một số cách làm bánh trôi nước siêu ngon mà lại dễ làm.

1. Cách làm bánh trôi nước truyền thống

1.1. Nguyên liệu làm bánh trôi nước truyền thống

  • 2 gói bột nếp (800g)
  • 300g đậu xanh cà vỏ hấp chín
  • 400g khoai lang (hoặc khoai tây) hấp chín
  • 400ml nước cốt dừa
  • 100g dừa non
  • Gừng thái sợi
  • 2 muỗng cafe bột bắp
  • 2.5 lít nước
  • Mè rang hay đậu phộng rang
  • Gia vị: Muối, đường phèn.

1.2. Cách làm món bánh trôi nước truyền thống

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn đem 300g đậu xanh và 400g khoai lang (hoặc khoai tây) hấp chín rồi tán mịn.

Bước 2: Nhào bột làm phần vỏ bánh trôi nước

Bạn dùng 1 cái tô to hoặc chậu để nhào nặn cho dễ rồi cho 800g bột gạo nếp vào, cho 400g khoai lang (hoặc khoai tây) đã tán mịn vào, trộn đều. Sau đó, cho từ từ 750ml nước vào nhào đến khi bột mịn.

Bước 3: Làm phần nhân bánh

Bạn cho 100g dừa non và phần đậu xanh đã tán nhuyễn vào tô và trộn đều với nhau, rồi vo tròn thành từng viên nhỏ.

Bước 4: Luộc bánh trôi nước.

Bắc một nồi nước đun sôi sau đó nặn bánh. Lấy từng ít bột ép dẹp, cho viên nhân đậu xanh vào, vo tròn đều. Sau đó, bạn cho từng viên bánh vào đến khi bánh nổi lên mặt nước thì vớt ra, cho vào nước lạnh.

Bước 5: Nấu chè trôi nước

Bạn bắc nồi lên bếp rồi cho 1.5 lít nước vào thêm 200g đường phèn rồi đun nóng. Khi nước sôi thì cho vài lát gừng vào và nửa muỗng cafe muối rồi cho từng viên bánh trôi vào.

Phần nước cốt dừa các bạn cho lên nồi đun thêm 2 muỗng cafe bột bắp và 4 muỗng canh nước, rồi khuấy đều tay đến khi nước cốt dừa sền sệt lại thì tắt bếp.

Sau đó các bạn cho bánh và nước chè vào bát, thêm nước cốt, đậu phộng rang và mè vào các bạn sẽ có ngay một bát chè ngon hết nấc.

2. Cách làm bánh trôi nước nhân đậu xanh

2.1. Nguyên liệu làm bánh trôi nước nhân đậu xanh

  • Bột nếp
  • Đậu xanh xát vỏ
  • Đường thốt nốt
  • Đường trắng
  • Gừng
  • Muối, Dầu ăn
  • Dừa nạo

2.2. Cách làm bánh trôi nước nhân đậu xanh

Bước 1: Làm nhân bánh

Bạn rửa sạch đậu xanh đã xát vỏ rồi ngâm trong nước khoảng 30 phút. Sau đó hấp chín rồi tán mịn cho thêm đường vào để tạo độ ngọt rồi vo thành từng viên nhân.

Bước 2: Nặn bánh

Cho vào tô hoặc chậu bột gạo nếp, dầu ăn và đổ từ từ nước sôi vào rồi nhào đều tay. Sau khi nhào bột bánh xong, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô lại để để bột nghỉ trong vòng 30 phút.

Tiếp theo, bạn lấy một lượng bột vừa đủ lăn đều trên tay, ép dẹt rồi bỏ nhân đậu xanh vào và vo tròn thành từng viên bánh.

Bước 3: Luộc bánh

Bạn đun sôi nước rồi nhẹ nhàng thả bánh vào nồi chờ đến khi bánh nổi lên trên mặt nước là chín. Bánh sau khi vớt ra có thể thưởng thức ngay hoặc nấu thêm nước đường chan bánh.

Bước 4: Nấu nước đường

Bạn lấy một lượng nước vừa đủ cho vào nồi để đun, thêm đường thốt nốt, gừng đã rửa sạch, đập dập vào rồi dùng muỗng canh khuấy đều để đường tan. Đun đến khi thấy màu nước hơi sền sệt lại, dậy mùi hương của gừng thì tắt bếp.

Qua vài bước đơn giản bạn đã có ngay một bát chè trôi đậu xanh siêu ngon và hấp dẫn.

3. Cách làm bánh trôi nước nhân xoài

3.1. Nguyên liệu làm bánh trôi nước nhân xoài

  • 500g bột nếp
  • 200g đậu xanh cà vỏ
  • 1 quả xoài chín
  • 1 ít lát gừng
  • 1 ít mè rang hay đậu phộng rang
  • Gia vị: Đường vàng, muối

3.2. Cách làm bánh trôi nước nhân xoài

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn gọt sạch vỏ xoài, cắt lấy phần thịt, thái thành từng hạt lựu. Tiếp đó, bạn cho đậu xanh lên hấp đều, rồi tán mịn, cho thêm vào ½ muỗng cafe muối. Bắc một nồi nước, cho vào 200g đường vàng vào, đun nóng.

Bước 2: Làm nhân bánh và vỏ bánh

Tiếp đó, bạn lấy một ít đậu xanh, ép dẹt, cho 1 viên xoài vào chính giữa, rồi vo lại. Cho 500g bột nếp ra tô rồi cho từ từ 550ml nước lọc vào, trộn đều và nhào cho đến khi bột mịn.

Bước 3: Luộc bánh và nấu nước chè

Các bạn làm tương tự như 2 cách làm bánh trôi nước truyền thống và đậu xanh trên.

Cách làm bánh trôi nước nhân xoài vừa mang hương vị truyền thống vừa mang hương vị hiện đại đặc biệt và khá lạ miệng. Đây là một sự thưởng thức và trải nghiệm thật tuyệt vời.

4. Cách làm bánh trôi nước khoai lang

4.1. Nguyên liệu làm bánh trôi nước khoai lang

  • 500g khoai lang
  • 200g bột nếp
  • 100g đậu xanh đã tách vỏ
  • 100ml nước lá cẩm
  • 300g đường
  • Gừng thái sợi
  • 10g muối

4.2. Cách làm bánh trôi nước khoai lang

Đầu tiên, bạn đem khoai lang gọt vỏ, rửa sạch rồi hấp chín rồi tán mịn ra.

Tiếp theo, bạn cho vào nồi 100g đậu xanh đã rửa sạch, nước lọc (mức nước cao hơn đậu chỉ tầm 1 đốt tay), 1 muỗng canh muối ăn và nấu cho đậu được chín. Khoảng 3-5 phút sau, bạn cho thêm 100g đường vào nồi rồi đảo đều, khi đậu xanh trở thành 1 khối đồng nhất thì bạn tắt bếp, để cho đậu nguội bớt rồi tiến hành vo đậu thành các viên tròn nhỏ vừa ăn.

Cho khoai lang đã tán mịn và 200g bột nếp vào tô, dùng tay trộn đều rồi chia thành 2 phần bằng nhau. Ở mỗi phần, bạn tiến hành vừa nhào vừa cho vào mỗi phần bột khoai 10-20ml nước lọc hoặc nước lá cẩm, đến khi khối bột được đồng nhất, trở nên dẻo mịn thì bạn cho bột nghỉ tầm 10 phút.

Đối với phần nặn bánh, luộc bánh và nấu nước chè các bạn làm như cách làm bánh trôi nước truyền thống trên. Sau khi hoàn thành các bước làm bánh trôi nước khoai lang các bạn thu được thành phẩm một bát chè bắt mắt, dẻo ngon, vị thanh dễ chịu, ngọt bùi say đắm lòng người.

5. Cách làm bánh trôi nước nhân đậu đỏ

Các bước làm bánh trôi nước nhân đậu đỏ giống với bánh trôi nhân đậu xanh chỉ khác ở phần nhân bánh.

Phần nhân bánh đậu đỏ các bạn rửa sạch rồi ngâm trong nước từ 6-8 giờ hoặc qua đêm. Sau đó, cho đậu đỏ và nước vào nấu (mức nước cao hơn đậu đỏ khoảng 1 lóng tay) và tán mịn, rồi để nguội chia nhân thành các viên tròn bằng nhau. Các bước tiếp theo các bạn làm như cách làm bánh trôi nhân đậu xanh bên trên nhé.

Sau khi hoàn thành, các bạn sẽ có được một bát bánh trôi nước đậu đỏ thơm bùi kết hợp với nước chè ngọt thanh vừa đủ khiến bạn muốn ăn nhiều hơn.

6. Cách làm bánh trôi nước ngũ sắc

Để làm được bánh trôi ngũ sắc các bạn dùng khoai lang trắng, tím, vàng, thịt của quả gấc và lá dứa để tạo màu cho vỏ bánh. Trộn các nguyên liệu đó với một lượng bột nếp vừa đủ các bạn sẽ có màu sắc khác nhau. Cơ bản các bước làm vẫn giống như các cách làm từng loại bánh trôi trên.

Món bánh trôi nước ngũ sắc khi bày trí ra đĩa hoặc bát các bạn sẽ có ngay một đĩa bánh bắt mắt không chỉ đẹp mà còn siêu ngon!

7. Cách làm bánh trôi nước nhân mặn

Ngoài các cách làm bánh trôi nhân ngọt trên, phân nhân các bạn có thể thay bằng thịt để có ngay món nhân mặn ngon hấp dẫn.

Đối với phần nước dùng các bạn phi hành tím lên rồi cho thêm 200ml nước cùng 1 muỗng canh dầu ăn, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê nước mắm và phần bánh trôi nước vừa tạo hình, nấu đến khi bánh nổi lên thì bạn cho tiếp cải ngọt vào, đảo nhẹ 2-3 lần thì tắt bếp và dọn ra thưởng thức.

Món bánh trôi nhân thịt sẽ rất hợp khẩu vị của những ai thích ăn bánh nhân mặn thay vì ăn nhân ngọt.

8. Lưu ý khi làm bánh trôi nước

  • Khi nhào bột, bạn nên vừa nhào vừa đổ nước vào từ từ tránh bị nhão bột hoặc quá lỏng để nặn.
  • Sau khi nhào bột bạn nên bọc lại bằng màng bọc thực phẩm để giúp không khí không bị lọt vào bên trong, như thế vỏ bánh sẽ không bị khô và vỡ.
  • Nên luộc bánh ở mức lửa trung bình, và khi bánh sôi nổi lên mặt nước nên chờ thêm 30 giây để giúp bột bánh chín đều và ăn ngon hơn.

Tạm kết

Vậy là FPT Shop đã hướng dẫn các bạn 7 cách làm bánh trôi nước đơn giản và dễ dàng làm ngay tại nhà. Còn trần chờ gì nữa mà chúng ta không tự mình trổ tài để làm những món bánh trôi nước hấp dẫn cho gia đình mình cùng thưởng thức ngay nào!

Trong quá trình luộc bánh, các bạn muốn dùng sản phẩm nồi chất lượng và uy tín thì hãy ghé ngay FPT Shop để được tư vấn và lựa chọn sản phẩm ưng ý nhất. Hãy tham khảo ngay dưới đây nhé!

Nồi

>>Xem thêm:

Cách làm nọng heo nướng ngũ vị đơn giản thơm nức mũi, bên ngoài vàng giòn bên trong mềm ngọt

9 cách làm panna cotta sánh mịn siêu ngon cực đơn giản tại nhà, ai ăn cũng khen