Hấp ghẹ bao lâu thì chín? 3 bước làm ghẹ hấp bia ngon "bá cháy", thích hợp cho những bữa nhậu tại nhà

Trong bài viết dưới đây, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu hấp ghẹ bao lâu thì chín, cách làm món ghẹ hấp bia siêu dễ, ăn ngon quên lối về nhé!

1. Hấp ghẹ bao lâu thì chín?

Ghẹ tươi vốn có nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là đạm và canxi. Có rất nhiều cách chế biến ghẹ tươi thành những món thơm ngon hấp dẫn như ghẹ rang me, ghẹ rang muối ớt, bánh canh ghẹ,…

Trong đó, ghẹ hấp bia gần như là lựa chọn được nhiều người ưa thích, đặc biệt là dân nhậu. Tuy nhiên, nếu không biết thời gian hấp ghẹ bao lâu thì ổn, bạn khó thể tạo ra món ăn ưng ý.

Thông thường, thời gian hấp ghẹ là từ 10 – 15 phút tùy vào số lượng cũng như dung tích nồi. Nếu không biết nên hấp ghẹ bao lâu, bạn có thể thử với một vài con ghẹ trước để có kinh nghiệm và áp dụng cho những lần sau.

2. Cách chọn mua ghẹ ngon chắc thịt

Mua phải ghẹ dở thì hấp ghẹ bao lâu cũng chẳng có được món ăn ngon lành, do đó bạn cần chú ý các nội dung sau để chọn mua ghẹ ngon chắc thịt:

• Nên mua ghẹ vào đầu tháng hoặc cuối tháng âm lịch, bởi lẽ đây là thời điểm thịt ghẹ béo tốt và chắc nhất. Tránh mua ghẹ vào thời điểm giữa tháng âm lịch vì lúc này ghẹ thường thay vỏ nên bị óp, thịt cũng thường nhão và có mùi khai.
• Nên chọn những con ghẹ mà bạn cầm lên thấy vừa tay, chắc và nặng.
• Nếu thích ghẹ thịt thì bạn nên chọn con ghẹ đực. Đó là những con ghẹ có phần yếm nhỏ nhìn giống hình chữ Y, phần yếm (dưới ức, gần chân mái chèo) chắc chắn và không bị lõm thì đó chắc chắn là những con ghẹ chắc thịt.
• Nếu thích ăn ghẹ có nhiều gạch thì bạn lại nên chọn con cái. Đó là những con ghẹ có yếm to và thuôn tròn, có màu hơi ngả vàng. Các chân ghẹ bóp vào thấy rất chắc chứ không mềm hoặc bị lõm.

Sau khi biết cách mua ghẹ ngon và hấp ghẹ bao lâu thì chín, việc cuối cùng là bắt tay vào thực hiện món ghẹ hấp bia thôi các bạn ơi!

3. Cách làm ghẹ hấp bia

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu làm món ghẹ hấp bia (cho 4 người ăn) như sau:

• Ghẹ sữa 1kg
• Bia 660 ml (2 lon)
• Muối chấm (để ăn kèm)

Cách chế biến ghẹ hấp bia

Bước 1: Sơ chế ghẹ. Để sơ chế ghẹ tươi khi mới mua về thì bạn lật ngược bụng ghẹ lên. Sau đó, bạn dùng dao nhọn đâm vào chỗ lõm của ghẹ cho đến khi ghẹ không còn cử động. Tiếp theo, bạn dùng một chiếc bàn chải nhỏ để chà sạch ghẹ rồi rửa thật sạch với nước để lọc hết các bụi bẩn, tạp chất và để ráo trước khi hấp.

Bước 2: Hấp ghẹ. Sau khi nghiên cứu nên hấp ghẹ bao lâu thì việc bạn cần làm là bắt tay vào hấp thôi. Bạn xếp hết ghẹ vào nồi hấp rồi đổ 2 lon bia vào và đun sôi (không đậy nắp) trên bếp từ hoặc bếp gas. Khi bia sôi thì bạn dùng đũa lật ghẹ để chín đều 2 mặt.

Hấp ghẹ trong khoảng 10 – 15 phút đến khi ghẹ chuyển sang màu đỏ gạch nhìn rất bắt mắt thì chín. Lúc này, bạn tắt bếp và vớt ghẹ ra là dùng được.

Bước 3: Hoàn thành. Khi ghẹ nguội bớt thì bạn bóc vỏ, lấy phần thịt ghẹ ăn cùng với muối ớt xanh hoặc tiêu chanh hoặc sốt tùy thích.

Thành phẩm

Bạn thấy đấy, thời gian rất quan trọng đối với món ghẹ hấp bia nên cần biết nên hấp ghẹ bao lâu để canh chỉnh cho hợp lý. Tuy nhiên, món ghẹ hấp bia cũng khá đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian chuẩn bị phải không nào?

Món ghẹ hấp bia sẽ giữ được trọn vẹn vị tươi ngon của thịt ghẹ, một chút nồng nàn của vị bia. Đặc biệt, nước chấm hoặc muối tiêu là thứ không thể thiếu để món ăn này trở nên hấp dẫn hơn đấy các bạn ạ!

Biết được hấp ghẹ bao lâu thì chín, bạn cũng nên tìm cho mình một bộ nồi inox để phục vụ việc hấp ghẹ được tốt hơn. Các bạn có thể tham khảo danh sách các sản phẩm bộ nồi inox đang được bày bán tại FPT Shop. Xem các sản phẩm bộ nồi inox giá tốt nhất tại đây.

Hy vọng qua bài viết, các bạn đã biết được hấp ghẹ bao lâu thì chín, cách làm món ghẹ hấp bia siêu dễ, ăn ngon quên lối về nhé!

Xem thêm:

2 cách hấp tôm ngon bằng nồi cơm điện đỏ au, giòn ngọt

Luộc tôm bao nhiêu phút để thành phẩm tôm đỏ au bắt mắt, ngọt thịt lại không tanh?