×

Trang chủ

Trang chủ

Trang chủ

Lẩu gà dấm bỗng là một món ăn với nước dùng chua nhẹ được hòa quyện thêm chút cay nồng của cơm rượu và vừng chắc chắn sẽ làm xiêu lòng ngay cả những người dùng khó tính nhất. Để có được một công thức nấu món này thật chuẩn thì ngay bây giờ chúng ta hãy cùng Hoa Gạo Food tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

Lẩu gà cơm rượu “độc quyền” của Hoa Gạo Food

Dấm bống là gì

Dấm bỗng là loại gia vị phổ biến ở miền Bắc, rất được nhiều người yêu thích bởi vị chua được lên men tự nhiên từ hèm rượu (bã rượu, bã bia). Nhờ vào quá trình lên men nên dấm bỗng có khả năng đánh át mùi tanh của các loại thủy hải sản, gia cầm. Vì vậy, chúng hường được dùng để sơ chế hoặc kết hợp cùng gà, vịt, thủy hải sản,

Cách nẩu lấu gà dấm bỗng siêu ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

Để có được nồi lâu gà siêu ngon dành cho gia đình 4 người thì bạn chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu dưới đây nhé:

  • 1kg thịt gà ta

  • 100ml dấm bỗng

  • 2 củ hành khô

  • 1 nắm ngò gai

  • 1 nắm hành lá

  • 300g rau muống

  • 200g cơm rượu

  • 1kg bún tươi

  • 1 củ gừng (đã gọt vỏ, đập dập)

  • Một số loại gia vị cần thiết khác: Muối, tiêu xay, dầu ăn, ớt, …

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế thịt gà

Làm sạch lông gà sau đó dùng muối chà xát lên bề mặt thân gà rồi rửa lại với nước sạch. Đặc biệt để gà không bị tanh thì bạn đập nát củ gừng, chà xát lên thân gà rồi rửa lại với nước một lần nữa.

Tiếp đó, bạn để gà ráo nước hoặc dùng giấy thấm khô, chặt thịt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Bạn cho thịt gà vào trong âu lớn, cho thêm một ít muối, tiêu xay, gừng đập dập, trộn đều. Sau đó, bạn dùng màng thực phẩm bọc kín, cho vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Bước 2: Sơ chế những nguyên liệu khác

  • Rau muống nhặt sạch rồi rửa cùng nước muỗi pha loãng. Tiếp theo cắt rau muống thành những khúc ngắn dài khoảng 3cm, để trên rổ cho ráo nước.

  • Hành tím bóc vỏ rồi thái lát mỏng.

  • Hành lá, rau ngò, bạn cũng nhặt sạch, rửa với nước muối pha loãng rồi thái nhuyễn.

Bước 3: Nấu lẩu gà dấm bỗng

  • Đầu tiên bạn bắc nồi lên bếp, cho thêm 2 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho hành tím vào phi thơm rồi đổ thịt gà vào xào khoảng 5 phút để thịt săn lại.

  • Tiếp theo, bạn đổ dấm bỗng, cơm rượu vào trong nồi, nấu khoảng 10 phút thì đổ thêm nước lọc đầy nồi. Khi nồi lẩu gà dấm bỗng bắt đầu sôi, bạn hạ nhỏ lửa để nước dùng được trong, không đục màu.

Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức

  • Kiểm tra thịt gà chín mềm, bạn nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi cho hành lá, ngò gai thái nhuyễn vào để tăng thêm hương vị cho món lẩu gà dấm bỗng.

  • Bạn bày nồi lẩu gà lên bếp ga mini đặt giữa bàn cùng đĩa rau muống, đĩa bún tươi và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Một số lưu ý khi nấu lẩu gà dấm bỗng

  • Để tăng thêm hương vị cho món ăn, bạn nên chuẩn bị thêm bát nước mắm mặn có thêm vài lát ớt thái nhỏ.

  • Khi nấu nước dùng lẩu, bạn nên dùng vá vớt sạch lớp bọt nổi trên bề mặt để nước dùng trong và đẹp mắt hơn.

  • Khi lựa chọn nguyên liệu, bạn nên chọn gà ta. Vì loại gà này chắc thịt sẽ giúp món lẩu đạt hương vị hấp dẫn hơn.

  • Với dấm, bạn nên chọn loại dấm được làm từ nếp cái hoa vàng. Bởi loại dấm này có vị chua dịu nhẹ, không gắt.

  • Còn cơm rượu, bạn cũng nên chọn loại nếp ủ men vừa đủ, vừa chín tới, không bị nát, bị mốc.

  • Bạn có thể chuẩn bị thêm một số loại rau ăn kèm tùy theo ý thích của bản thân.

Trên đây là cách nấu lẩu gà dấm bỗng siêu ngon hấp dẫn. Khá là dễ dàng đúng không nào? Ngoài ra hãy đến với Hoa Gạo Food để đặt ngay cho mình một nồi lẩu gà cơm rượu siêu hot nhé. Vị ngọt thanh thanh, chua chua, ngọt ngọt của cơm rượu và thịt gà đã trở thành một món ăn vừa ngon lại vừa có thể giải rượu cực tốt. Bật mí món ăn này là công thức độc quyền của Hoa Gạo Food đó ah. Dịch dã này đừng đi đâu. Cứ ở nhà đặt hàng là chúng tôi sẽ ship tận nơi ạ.

Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ:

Cơ sở TPHCM: 140B Bạch Đằng – Phường 2 – Quận Tân Bình – TPHCM.

Cơ sở Nam Định: 13 Lưu Trọng Lư, phường Trần Quang Khải, TP Nam Định

Hotline/Zalo/Viber: 0932 377 057

Fanpage: Hoa Gạo Shop

Website: dacsannamdinh.vn