×

Cách luộc cua ngon

Cách luộc cua ngon

Cách luộc cua ngon

Điện máy tại gia chuyên bán tủ lạnh cũ giá rẻ tại Tphcm ,tủ đông cũ giá rẻ tại Tphcm ,tủ mát cũ giá rẻ tại Tphcm ,đến với Điện máy tại gia quý khách tha hồ lựa chọn cho mình một sản phẩm cũ giá rẻ mà chất lượng tốt,uy tín để quý bảo quản thực phẩm mộc cách tốt nhất,tránh bị hư hổng ,ôi thiu.Bên cạnh đó trung tâm chúng tôi còn bán máy lạnh cũ giá rẻ , máy giặt cũ giá rẻ tại Tphcm . và hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về cách luộc cua ngon nhất với bài viết dưới đây.

Cua biển là một trong những loại hải sản ngon và bổ dưỡng được nhiều người ưa chuộng. Cua biển được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn nhưng ngon nhất là cua luộc, bởi giữ trọn vẹn hương vị tươi ngọt, thơm ngon tự nhiên của thịt cua. Cách luộc cua biển ngon không tanh, không gãy càng cần chú ý những gì để ai ăn cũng khen tấm tắc.

1. Cách chọn cua ngon làm cua luộc, cua hấp

Nên chọn mua những con cua có màu xám đục, dùng tay ấn vào yếm cua thì thấy rắn chắc, không xốp. Tuỳ theo sở thích mà bạn có thể chọn cua đực hoặc cua cái.

Không nên chọn những con cua gầy nhỏ, mai hơn xanh và cầm có cảm giác nhẹ. Đặc biệt không nên chọn cua đã chết, ươn hay chân càng lỏng lẻo để tránh ăn không ngon và có thể bị ngộ độc.

Hình ảnh : cách chọn cua ngon

2. Cách luộc cua biển ngon không bị rụng chân, luộc cua bao nhiêu phút thì chín

Cua biển là món ăn gia đình cực giàu chất dinh dưỡng cũng như iot. Vậy làm thế nào để luộc cua biển trông thật đẹp mắt mà không bị rụng chân hay càng? Tìm hiểu cách luộc cua biển ngon không bị rụng càng mà Massageishealthy mách nhỏ dưới đây nhé!

Luộc cua biển thì cũng giống như bao cách luộc món ăn khác nhưng muốn luộc sao cho thấy con cua phải cần được ngon thơm thì mới đạt yêu cầu được. Ngoài yếu tố trên thì một điều quan trọng nữa đó là con cua phải còn nguyên vẹn không được rụng càng hoặc chân. Đồng thời có rất nhiều người đặt ra câu hỏi luộc cua biển bao lâu thì vừa. Hãy theo dõi các bước dưới đây.

Nguyên liệu cần có:

  • Cua biển thịt (còn sống).
  • Muối iot.
  • Ớt trái.

Mẹo lựa chọn cua biển tươi ngon

Cua xanh là loại cua rất phổ biến trong mùa hè. Nó thường dài 10 – 12 cm và có màu hơi xanh. Khi mua cua nên hỏi kỹ người bán hàng để mua được đúng loại cua và mua được đồ tươi ngon.

Nếu mua cua cho bữa ăn gia đình thì hãy mua loại còn tươi sống, không nên mua cua đông lạnh. Nếu con nào chết thì nên bỏ đi chứ không nên tiếc mà cố dùng để nấu.

Các bước luộc cua biển, thời gian luộc cua mấy phút thì chín?

Bước 1: sơ chế,làm sạch cua

Đầu tiên là các bạn cần phải sơ chế,làm sạch cua biển này trước khi luộc cua .Các bạn cần phải nên tránh luộc cua ốp vì đấy có thể là cua đó đã lâu ngày, khi mà luộc cua lên thì cua sẽ không có nhiều chất dinh dưỡng hoặc là rất ít có thịt lắm.

Bước 2: Làm sạch cua

Các bạn cần phải rửa con cua biển này cho thật là sạch sẽ để cho con cua không còn có vi khuẩn, bùn đất dơ bẩn bằng cách là lấy ra sẵn sàng một chiếc bàn chải cũ, chúng ta chà xát thật là mạnh mẽ vào mai cua và càng cua, nói chung là tất cả nguyên con cua biển.

Bước 3: Thời gian luộc cua bao lâu thì chín?

Cách luộc cua biển ngon như ngoài tiệm thì cua biển các bạn nên luộc thật chín, không nên luộc sơ vì nếu cua biển chưa chín sẽ độc, dễ đau bụng.

Cua bị rụng chân là do tiến hành hấp hay luộc khi cua vẫn sống. Khi bị nóng cua sẽ giãy nên rụng chân. Vì thế trước khi hấp hay luộc thường phải làm chết cua để không rụng chân và dễ rửa sạch.

Cách thông thường nhất là “chọc tiết” cua: là dùng 1 cái đinh nhọn, cắm vào ức cua ở điểm đầu mút của yếm cua (hình tam giác), đó là tim cua. Điều này sẽ làm chảy bớt chất dịch hoi trong máu cua (khi ăn sẽ không hoi và đắng) và cua sẽ đờ ra ngất. Lúc đó bạn cắt dây buộc và dễ dàng rửa sạch.

Sau đó, cho cua vào nồi hấp với lượng nước hấp vừa đủ, không quá nhiều vì sẽ trở thành món luộc chứ không phải hấp! Và chỉ hấp trong khoảng 10 phút (kể từ khi nước sôi), cua vừa chín là được (vỏ cua sẽ có màu đỏ), hấp lâu quá cua sẽ rụng chân. Ngoài ra khi hấp hay luộc nên để ngửa cua thì nước ngọt sẽ đọng lại trong mai cua.

Hình ảnh : cách luộc cua ngon

3. Cách luộc cua biển với bia vừa chín, không gãy càng

Cách luộc cua ngon, nhất là cua biển đòi hỏi bạn phải nắm được một vài nguyên tắc nhất định để đảm bảo cua không bị sống, không bị rụng càng hoặc chân khi luộc. Dưới đây là cách luộc cua chuẩn nhất mà bạn có thể tham khảo cùng kênh cẩm nang Massageishealthy nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu gồm có:

  • Cua thịt còn sống: 2 – 3 con (tuỳ số lượng người ăn)
  • Gia vị thưởng thức cua: muối, tiêu, chanh, tương ớt
  • Dụng cụ: dao nhọn, nồi luộc

Cách hấp cua với bia

Ngoài món cua luộc thì để giữ được nguyên vị thơm ngọt từ thịt cua, bạn có thể áp dụng phương pháp làm chín cua bằng cách hấp. Trong đó, cách hấp cua phổ biến nhất vẫn làm hấp với bia, sả. Đê thực hiện, bạn làm như sau.

Bước 1: Chuẩn bị nồi hấp

Đập dập 3 nhánh sả + ½ của gừng + ½ quả ớt hiểm. Xếp phần nguyên liệu này vào dưới đáy nồi rồi đổ 1 – 2 lon bia (tuỳ lượng cua bạn hấp) vào trong. Cuối cùng, bạn đặt cua vào đĩa rồi đặt lên xửng hấp. Đặt xừng hấp vào nồi.

Bước 2: Hấp cua

Tiến hành hấp cua với bia trong khoảng 15 phút tính từ lúc nồi lên hơi. Nếu bạn hấp nhiều và cua to thì cần tăng thời gian hấp lên từ 20 – 25 phút. Sau khi hấp xong, vẫn giữ nguyên cua trong xửng cho cua nóng và đậm vị hơn.

Ưu điểm của món cua hấp bia đó là nước ngọt từ cua sẽ chảy ra đĩa, do vậy bạn có thể thưởng thức phần nước này nếu muốn. Thêm vào đó, các chất ngon có trong cua sẽ không bị hoà tan với nước luộc, thịt cua sẽ mềm và ngon hơn.

Hình ảnh : cách luộc cua ngon

4. Lưu ý khi ăn cua biển

• Nên chọn cua còn tươi sống để tránh bị ngộ độc. Ăn cua chết hoặc sắp chết khiến người ăn dễ buồn nôn, đau bụng, đi ngoài. Bạn cũng cần hấp hoặc luộc cua chín kỹ trước khi ăn.

• Cua sau khi chế biến ăn không hết nên bảo quản ở nơi thoáng mát, sạch sẽ, khi nào ăn phải nấu lại.

• Phần dạ dày, ruột, tim và mang cua nên bỏ đi. Chỉ ăn phần thịt và gạch cua.

• Thịt cua có tính hàn vì vậy ăn quá nhiều cua có thể dẫn đến lạnh bụng, đầy bụng và đi ngoài.

• Không nên uống trà trong lúc ăn và sau khi ăn cua vì nước trà có thể làm loãng axit trong dạ dày, không có lợi cho tiêu hóa và hấp thụ các chất dinh dưỡng khác.

Hình ảnh : cách luộc cua ngon

5. Trường hợp không nên ăn cua biển

• Người bị cảm lạnh, sốt, đau dạ dày hoặc những người bị tiêu chảy không nên ăn cua biển để tránh tình trạng bệnh nặng hơn.

• Người mắc bệnh viêm dạ dày mãn tính, loét tá tràng, viêm túi mật, sỏi mật và viêm gan cũng hạn chế ăn cua.

• Trong cua chứa hàm lượng cholesterol cao, không tốt cho những người mắc bệnh tim mạch vành, bệnh huyết áp cao, xơ cứng động mạch và bệnh mỡ trong máu cao.

• Người có tỳ vị hư hoặc thể chất quá mẫn cảm cũng không nên ăn cua biển.

Hình ảnh : cách luộc cua ngon

Ngoài ra ,trung tâm của chung tôi còn thu mua tủ lạnh cũ giá cao uy tín tại nhà , thu mua máy lạnh cũ giá cao uy tín tại nhà , thu mua máy giặt cũ giá cao uy tín tại nhà , thu mua tủ đông cũ giá cao uy tín tại nhà , thu mua tủ mát cũ giá cao uy tín tại nhà trên địa bàn Tphcm