TOP 5 quán bún ốc Hà Nội ngon, cách nấu bún ốc ngon

Bún ốc Hà Nội là một món ăn tuyệt vời kết hợp giữa những nguyên liệu đơn giản, dân giã. Món ăn có nước dùng ngọt thanh, thịt ốc dai, giò tai giòn sần sật tạo nên điểm nhấn của món bún ốc.

TOP 5 quán bún ốc Hà Nội ngon

Bún ốc ngon phố cổ

Bún ốc phố cổ có cửa hàng bún ốc Giang rất nổi tiếng.

Bát bún đầy ú ụ, nhiều ốc, hành, bún, cà chua với hương vị cay cay, chua chua, nước dùng thơm ngọt.

Bún ốc Giang ngon ở phố Cổ

• Địa chỉ: 36 Lương Ngọc Quyến, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 07:00 – 17:00
• Giá tham khảo: 35.000 – 70.000 VNĐ

Bún ốc Hòe Nhai Hà Nội

Ở Hòe Nhai có quán ốc cô Béo ngon nổi tiếng. Bát bún đầy đặn, nhiều ốc, nhiều thịt siêu chất lượng. 

Công thức chế biến cực ngon cho ra một bát bún giai giòn sần sật, nước dùng ngọt thanh.

• Địa chỉ: số 2 Hòe Nhai, quận Ba Đình, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 06:00 – 21:30
• Giá tham khảo: 30.000 – 60.000 VNĐ

Bún ốc cô Thêm

Ốc tại quán vô cùng đa dạng từ ốc to, ốc nhỡ, ốc nhỏ.

Cách nấu bún chuẩn Hà Nội tạo nên nước dùng đậm vị, hòa quyện một cách hợp lý các hương vị chua, cay, mặn ngọt.

Giấm phỗng gia truyền của cửa hàng tạo nên hương vị nước dùng chua nhẹ nhàng mà không bị gắt.

Quán bún ốc Cô Thêm nổi tiếng ở Hà Nội

• Địa chỉ: 6 Hàng Chai, Hàng Mã, Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 06:30 – 14:00 
• Giá tham khảo: 20.000 – 50.000 VNĐ

Bún ốc bà Lương

Quán có tiếng là quán bún ốc ngon với nhiều topping ốc, chuối, đậu được tẩm ướp đậm đà.

Đặc biệt quán bà Lương còn có thêm nem ốc, chả ốc, lẩu ốc để khách hàng lựa chọn.

Quán bún ốc Hà Nội gia truyền – bún ốc bà Lương

• Địa chỉ: 195 Khương Trung, Đống Đa, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 07:00 – 21:00 
• Giá tham khảo: 30.000 – 70.000 VNĐ

Bún ốc sườn Cô Sáu

Ốc làm bún ở đây là ốc nhồi, ốc mít ăn giòn giòn đã miệng.

Thịt bò được trụng tái chín mềm, thơm, miếng sườn bự với nhiều thịt cắn ngập răng.

Cửa hàng có không gian sạch sẽ, rộng rãi, nhân viên phục vụ nhanh nhẹn, nhiệt tình. Hiện nay quán bún ốc sườn cô Sáu đã có cơ sở ỏ khắp các quận tại Hà Nội.

Bát bún ốc tại bún ốc sườn cô Sáu

• Địa chỉ: 254 Lạc Trung, Hai Bà Trưng, Hà Nội; 354 Bạch Mai, Hai Bà Trưng, Hà Nội; 164 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội; 98B Thái Thịnh, Đống Đa, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 06:30 – 22:00
• Giá tham khảo: 30.000 – 50.000 VNĐ

Cách nấu bún ốc Hà Nội đơn giản tại nhà

Nguyên liệu:

• 1kg xương ống
• 2kg ốc bươu
• 6 quả cà chua
• 100g rau tía tô và hành lá
• 250ml giấm bỗng
• 5 củ hành tím
• 100g hành tím cắt lát
• 2 muỗng ớt khô
• Bún tươi
• Rau sống: Rau muống bào, hoa chuối, rau kinh giới, xà lách, giá đỗ, rau mùi, rau húng,…
• Gia vị: Dầu ăn, dầu điều màu, đường phèn, hạt nêm, nước mắm, mắm tôm
• Sơ chế nguyên liệu:
• Rửa sạch xương ống, trần nước sôi 7 phút, sau đó vớt ra rửa sạch  để cho ráo nước.
• Ốc ngâm với nước vo gạo 6h hoặc qua đêm sau đó rửa cho thật sạch.
• Hành tím bóc vỏ, rửa sạch
• 3 quả cà chua rửa sạch, thái lựu, 3 quả còn lại cắt múi cau.
• Hành lá, tía tô rửa sạch, cắt nhỏ.
• Nhặt rau ăn kèm và rửa sạch, để ra rổ cho ráo nước.

Nguyên liệu làm bún ốc Hà Nội

Hầm nước:

• Lấy 3 lít nước cho vào nồi hầm.
• Cho xương ống, 5 củ hành tím bắc lên bếp.
• Hầm trong 3-4 tiếng sau đó lọc lại lấy nước.

Hầm xương ống làm nước dùng

Luộc ốc:

• Cho ốc vào luộc khoảng 3-4 phút hoặc khi thấy ốc tróc vỏ.
• Vớt ốc ra, giữ lại phần nước.
• Lấy phần thịt ốc ra khỏi vỏ.

Luộc ốc

Làm ớt chưng ăn bún:

• Cho khoảng 2 muỗng dầu ăn vào chảo đun nóng.
• Cho 50g hành tím cắt lát vào phi.

Làm ớt chưng bún ốc

• Đổ 2 muỗng canh dầu điều, 2 muỗng ớt khô trộn đều.
• Đợi khi ớt tỏa mùi thơm thì tắt bếp.

Nấu nước dùng:

• Bắc nồi lên, cho dầu ăn, 50g hành tím cắt lát vào phi thơm vàng.
• Đổ cà chua vào xào cho chín mềm.
• Đổ nước hầm xương và nước luộc ốc vào nồi.

Nấu nước dùng bún ốc

• Thêm 50gr đường phèn, 3 muỗng hạt nêm, 3 muỗng nước mắm, 1 muỗng muối nồi.
• Khi nước trong nồi sôi, cho 250ml giấm bỗng vào nồi.
• Cho cà chua cắt múi vào nồi, nêm nếm cho vừa khẩu vị gia đình. Đun sôi trở lại rồi tắt bếp.

Trình bày món ăn

• Cho lần lượt bún tươi, thịt ốc, nước dùng, rau tía tô, hành lá lên trên.
• Bày rau ăn kèm, mắm tôm, ớt chưng lên bàn.

Trình bày món ăn ra tô

• Trong bát bún ốc có thể thêm đậu chiên và chả lụa để thêm hương vị cho món ăn.

Giới thiệu về bún ốc Hà Nội

Bún ốc Hà Nội là món ăn mang hương vị Hà Nội vốn là món ăn dân dã của người dân Hà Thành.

Bún ốc Hà Nội – món ăn dân dã được thực khách yêu thích

Mỗi tô bún ốc vừa giản dị lại chứa đựng sự tinh tế, cầu kỳ của người đầu bếp từ nước dùng chua chua thanh thanh, thêm chút cay cay của ớt chưng hòa quyện với sự béo ngậy của ốc, vị bùi của đậu phụ. Tạo nên một món ăn gây thương nhớ cho các thực khách.

Bún ốc Hà Nội rất phù hợp ăn trong thời tiết se lạnh của buổi sáng sớm, thực khách ngồi húp tô bún ốc nóng hổi, tạo nên cảm giác sảng khoái và tràn đầy năng lượng.

Trên đây là các thông tin về món bún ốc Hà Nội được mọi người biết đến nhiều. Hi vọng các thông tin trên hữu ích cho bạn.