Cách làm phở cuốn Hà Nội ngon – TOP 10 quán phở cuốn Hà Nội ngon

Phở cuốn Hà Nội là một trong những món ăn nổi tiếng tại Hà Nội được truyền từ nhiều đời nay. Phở cuốn không chỉ được biết đến nhiều đối với người dân Việt Nam mà còn đối với thực khách quốc tế. Cùng chúng tôi tìm hiểu thêm về món ăn đặc biệt này:

TOP 5 quán phở cuốn Hà Nội ngon

TOP 1: Phở cuốn Hương Sơn

Phở cuốn tại đây rất được thực khách yêu thích bởi sự hài hòa giữa các nguyên liệu. Thịt bò thơm, mềm, nước chấm chua ngọt đúng vụ, ăn mãi không ngán.

Không gian quán rộng rãi, phục vụ chu đáo nhiệt tình.

Thực đơn quán đa dạng với các món phở chiên phồng, phở chiên trứng, phở trộn, phở xào,…

Phở cuốn Hương Sơn

Địa chỉ quán: 19 Ngũ Xã – Trúc Bạch – Ba Đình – Hà Nội

TOP 2: Phở cuốn Ngũ Xã

Thực đơn quán rất đa dạng gồm các món: Phở cuốn, phở chiên phồng, phở trộn, bún hải sản, khoai chiên, ngô chiên,… Các món ăn có hương vị và độ ngon mang nét riêng biệt của quán.

Phở cuốn Ngũ Xã nổi tiếng

Giá thành hợp lý, quán có 3 tầng có thể phục vụ lượng khách rất lớn. Tuy cửa hàng đông khách nhưng chất lượng luôn được đảm bảo.

Địa chỉ: 66 Duy Tân, Cầu Giấy, Hà Nội

TOP 3: Phở cuốn 31

Đây là quán ăn luôn nằm trong TOP những quán nổi tiếng nhất tại Hà Nội.

Phở cuốn ở đây được đánh giá cao cả về nguyên liệu tươi ngon và hương vị món ăn cũng khiến người ta nhớ mãi.

Quán phở cuốn 31 Ngũ Xã

Phục vụ nhiệt tình, tận tâm, giá thành hợp lý, rất xứng đáng để thực khách trải nghiệm.

Địa chỉ: 31 Ngũ Xã, Trúc Bạch, Ba Đình, Hà Nội

TOP 4: Phở cuốn Hương Mai

Quán phở gia truyền được phát triển qua 3 thế hệ gia đình tại Hà Nội được các thực khách rất yêu thích.

Món ăn quán đa dạng, có nét đặc trưng riêng của quán.

Không gian sạch sẽ, thoáng mát, bày trí khoa học khiến khách hàng thoải mái kkhi đến cửa hàng.

Phở cuốn Hương Mai nổi tiếng tại Hà Nội

Địa chỉ: 

• 108B1 P.Trần Huy Liệu
• 87 P. Hoàng Cầu
• 23 P. Nguyễn Thị Định

TOP 5: Phở cuốn Hoa Lan

Phở cuốn ở đây nổi tiếng bởi sự đầy đặn, nhiều thịt, nhiều rau sống tươi ngon, nước chấm chua ngọt chuẩn vị, ăn không bị ngán.

Giá thành hợp lý, chất lượng phục vụ tốt, nhanh chóng, nhiệt tình, niềm nở.

Quán phở cuốn Hoa Lan làm mưa làm gió hiện nay

Địa chỉ: 24 Trần Hưng Đạo, Phan Chu Trinh, Hoàn Kiếm, Hà Nội.

Giới thiệu về phở cuốn Hà Nội

Phở cuốn Hà Nội nằm trong TOP những món ngon Hà Nội tiếng tiếng không chỉ ở Việt Nam mà còn đối với cả các thực khách quốc tế.

Làng Ngũ Xã là mẹ đẻ của món phở cuốn Hà Nội

Lần đầu món phở cuốn xuất hiện là ở phố Ngũ Xã bằng một cách thức rất tình cờ. Quán phở đêm trong một lần khách đến muộn, phở nước đã hết chỉ còn ít bánh nên chủ quán đã nghĩ ra cách tráng mỏng bánh phở ra cuộn với ra và thịt. Pha nước chấm để tăng độ đậm đà của món ăn. Từ đó món phở cuốn ra đời và được đông đảo thực khách yêu thích.

Cách làm phở cuốn Hà Nội ngon

Nguyên liệu làm phở cuốn

• 170g bột gạo tẻ
• 60g bột băng
• Nước ấm
• Muối
• Dầu ăn
• 450g thịt bò
• Rau sống: Xà lách, tía tô, húng, ngò gai,…
• Hành tím băm, tỏi băm
• Các gia vị cơ bản: Muối, đường, hạt nêm, nước tương, dầu hào

Nguyên liệu làm phở cuốn Hà Nội

Các bước làm phở cuốn

Bước 1: làm bánh phở cuốn

• Cho bột gạo và bột năng vào âu, trộn đều.
• Cho từ từ 1 lít nước ấm vào bột khuấy đều tay đến khi bột tan hoàn toàn.

Chuẩn bị bột làm bánh phở

• Để bột nghỉ khoảng 2 tiếng để bột lắng xuống.
• Chắt phần nước phía trên đi và tiếp tục cho nước vào lặp lại vài lần để bột dai mịn và trắng thơm hơn.
• Trong lần chắt nước cuối cùng chừa lại khoảng 500ml nước trong bột thêm 1/3 thìa cafe muối vào và trộn đều.
• Bắc nồi hấp cho nóng, dùng dầu ăn phết một lớp mỏng lên khay hấp rồi để nổi khoảng 1-2 phút cho nóng.

Hấp bánh phở

• Cho khoảng 1 vá đầy bột và tráng đều trên khay, hấp khoảng 3 phút đến khi bánh phở chín.

Bước 2: Xào nhân

• Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng.
• Ướp thịt bò với hành tỏi băm, 1 thìa dầu ăn trong 15 phút.
• Làm nóng chảo với 2 thì dầu ăn, phi thơm hành tỏi băm còn lại.
• Cho bò vào với lửa to đến khi thịt chín thì tắt bếp
• Cho thịt bò ra tô để thịt mau nguội.

Xào nhân thịt bò

Bước 3: Pha nước chấm phở

• Nguyên liệu pha nước chấm gồm 1 củ tỏi, 2 quả ớt, 1 quả chanh, nước mắm, giấm, đường, nước lọc.
• Nêm nếm gia vị sao cho vừa với khẩu vị của gia đình.

Nước chấm là hơi thở của món phở cuốn

Bước 4: Thưởng thức

• Bạn có thể quấn trước bánh phở để bày ra đĩa hoặc bày các nguyên liệu ra mâm tùy theo nhu cầu của từng gia đình.

Cuốn thành miếng phở cuốn

• Phở cuốn Hà Nội khiến người ăn không bị ngán nhờ sự kết hợp hoàn hảo của các nguyên liệu ra thơm, dưa chuột, cà rốt, giò, bò xào tỏi,… cuốn trong bánh phở dẻo chấm với nước mắm chua ngọt.

Trên đây là thông tin về món ăn phở cuốn Hà Nội nổi tiếng gần xa. Đây là món ăn truyền thống của Việt Nam hi vọng được lan tỏa nhiều hơn tới tất cả các vùng miền tại Việt Nam và cả trên thế giới.