Giới thiệu về phở Hà Nội – TOP 10 quán phở lâu đời nhất ở Hà Nội

Khi nghĩ đến ẩm thực Hà Nội thì không chỉ người dân Việt Nam mà còn cả các thực khách quốc tế cũng thường sẽ nghĩ ngay đến Phở Hà Nội. Đây là món ăn độc đáo mang hơi thở của Hà Nội. Cùng chúng tôi tìm hiểu về nguồn gốc của phở Hà Nội và những quán phở Hà Nội nổi tiếng lâu đời nhất hiện nay:

Giới thiệu về phở Hà Nội

Các loại phở Hà Nội

Phở Hà Nội ban đầu tiền thân chỉ có phở bò Hà Nội, sau đó thì xuất hiện thêm phở gà. Hiện nay có hai loại phở Hà Nội phổ biến nhất là phở bò và phở gà. Mỗi thương hiệu thì có mang nét đặc trưng riêng nhưng về tổng thể ta vẫn thấy phở gà hay phở bò Hà Nội đều có nét đặc trưng riêng mang hơi thở của Hà Nội.

Nguồn gốc phở Hà Nội

Thời xưa người dân Việt Nam rất ít khi ăn thịt bò, nhiều ý kiến cho rằng món phở bò có nguồn gốc từ món xáo trâu. Xáo trâu gồm nước xáo chan lên nước bún, bên trên là thịt trâu đã xào qua.

Khoảng thế kỷ XX, Hà Nội chỉ có một vài hàng thịt bò nhưng khá vắng khách, phần xương bò hầu như chẳng ai mua. Các quán xáo trâu thời đó liền mua phần thịt bò để thay cho thịt trâu, xương bò đun lên làm nước dùng. Sau đó họ nhận ra rằng xương bò mềm, dai, ngọt. Từ đó cho ra đời món xáo bò. Dần dần người tha thay bún bằng bánh phở, sau rồi đổi tên món thành phở bò.

Nguồn gốc phở Hà Nội

Phở Hà Nội xuất hiện từ những năm 1930, đến khoảng năm 1937 thì lan rộng ra khắp nơi. Thời đại hoàng kim của món ăn này là trong những năm 1939 – 1942.

Từ những năm 1960 – 1990 xuất hiện các món phở không thịt còn được gọi là phở không người lái. Từ năm 1990, món phở trở lên phong phú hơn khi được kết hợp với nhiều loại hơn và thường được ăn cùng miếng quẩy giòn rụm.

Hương vị phở Hà Nội và cách ăn phở của người Hà Nội

Phở Hà Nội là dấu ấn ẩm thực lưu trữ hương vị hồn cốt của dân tộc, là sự kết hợp giữa nước dùng béo ngậy, rau thơm mát, thịt bò và thịt gà thơm lừng cùng nhiều nguyên liệu khác.

Món ăn này được ăn khi nóng và thường được cho thêm chanh, tỏi, dấm tỏi, tương ớt tùy người ăn.

TOP 6 quán phở bò Hà Nội ngon nhất

Phở bát đá Hùng Vương

Quán phở bát đá đầu tiên ở Hà Nội. Phở ở đây mang một hương bị truyền thống rất riêng.

Địa chỉ: 37A Hùng Vương, quận Ba Đình

Phở bát đá Hùng Vương

Phở Bát Đàn

Quán phở gia truyền với hơn 100 năm tuổi đời. Nước dùng phở thơm phức, thanh ngọt kết hợp với nguyên liệu được lựa chọn kỹ càng tạo lên một sự kết hợp hoàn hảo.

Quán phở Bát Đàn gia truyền nổi tiếng tại Hà Nội

Địa chỉ: 49 Bát Đàn, quận Hoàn Kiếm

Phở xào bắp bò Bà Thanh Béo

Phở xào có hương vị đậm đà, thơm, ngọt vừa có một nét rất riêng của quán lại khiến người dùng nhung nhớ về hương vị phở Hà Nội.

Phở bắp bò Thánh Béo – quán phở bò nổi tiếng tại Hà Nội

Địa chỉ: 11 Hàng Buồm, quận Hoàn Kiếm

Phở Gánh Hàng Chiếu

Quán nổi tiếng với món phở sốt vang đậm đà, thơm lừng, nóng hổi và đầy đặn. Lượng khách đến quán thường khá đông nên thực khách có thể phải chờ đợi khá lâu.

Phở gánh Hàng Chiếu được nhiều người mê ẩm thực yêu thích

Địa chỉ: ngã tư Hàng Đường – Hàng Chiếu, quận Hoàn Kiếm

Phở Đường Tàu Hà Nội 

Quán mở từ những năm 1970 đến nay vẫn được đánh giá cao từ thực khách bởi tô phở ấm nóng, bánh phở mềm mại, thịt bò ngọt mềm với hương vị đặc trưng.

Phở bò Đường Tàu Hà Nội cũng là địa điểm được yêu thích hiện nay

Địa chỉ: 3 Trần Phú, quận Hoàn Kiếm

Phở bưng phố Hàng Trống

Đây là quán phở bưng nổi tiếng bởi hương vị thơm, nước phở trong vắt ngọt lành, thịt thái mỏng mềm và tươi. 

Không gia quán mang đậm nét hoài cổ của Hà Nội thời xưa cho thực khách trải nghiệm gần nhất với ẩm thực Hà Nội.

Phở Bưng Phố Trống – Cửa hàng phở mang phong cách mới được thực khách nước ngoài yêu thích

Địa chỉ: 8 Hàng Trống, quận Hoàn Kiếm

TOP 3 quán phở gà hà nội ngon nhất

Phở gà Hà Hàng Hòm

Một gợi ý rất tuyệt vời dành cho team phở gà. Thịt gà ta dai, tiết cực mềm, nước dùng siêu ngọt. Quán có đầy đủ các loại đi kèm hư tỏi, ớt, chanh, rau thơm với giá thành rất hợp lý.

Quán phở gà hàng Hòm được yêu thích

Địa chỉ: 10 Lý Quốc Sư, quận Hoàn Kiếm

Phở gà Quán Thánh

Đây là quán phở gà gia truyền rất nổi tiếng tại Hà Nội.

Nước phở thơm, ngọt, phở được trần vừa tới có độ mềm vừa đủ, thịt gà ta vàng ươm, dai ngon. Giá bán hợp lý.

Quán phở gà Quán Thánh được nhiều thực khách yêu thích hiện nay

Địa chỉ: 42 Quán Thánh, quận Ba Đình

Mã Mây

Thịt gà được tuyển lựa rất ngon từ các phần đùi, lườn gà ta. Tại đây thực khách có thể trải nghiệm cả món phở gà nước và phở gà trộn với độ ngon khó cưỡng, chinh phục cả những tín đồ sành ăn nhất.

Món phở gà Mã Mây được ưa chuộng hiện nay

Địa chỉ: 43 Mã Mây, P. Hàng Buồm, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Trên đây chúng tôi đã giới thiệu về phở Hà Nội. Đây là món ăn đặc biệt mang tinh hoa dân tộc không chỉ nổi tiếng trong nước mà trên cả quốc tế. Hi vọng bạn sẽ chọn được quán ăn phù hợp với nhu cầu của mình.